Leguminosa è l’evento biennale dove Slow food mette insieme tutti i prodotti di legumi campani con l’obiettivo di valorizzare e promuovere la corposa varietà della produzione di legumi per tutelare le specificità locali e proteggere la biodiversità.
Le interviste ad Emilio Ferrara, Direttore di Terra Orti e a Giuseppe Orefice, direttivo Nazionale Slow food raccontano bene sia l’evento sia gli obiettivi per il futuro.